Vous connaissez peut-être l’adage apparu dans une publicité et rendu populaire par le film Intouchables, « Pas de bras, pas de chocolat ». Et bien on pourrait le remplacer par « Pas de mouche, pas de chocolat ».
En effet, si cet insecte peut souvent s’avérer extrêmement agaçant, il n’en est pas moins nécessaire à la production de chocolat. Bon, pour être précis, nous ne parlons pas de la mouche traditionnelle, mais de toutes petites mouches piqueuses, cousines du moustique.
Il s’agit de l’unique insecte capable de polliniser la fleur de cacaoyer. Sans cette pollinisation, cette toute petite fleur ne produirait pas la grosse cabosse qui renferme les fèves de cacao permettant de produire le chocolat.