Quelle est la différence entre la théine et la caféine ?

Après notre 6ème café de la journée, à seulement 10h du matin, on se dit qu’il faudrait peut-être ralentir sur la caféine. Nous nous rabattons donc sur du thé pour le reste de la journée, après tout, la théine c’est moins nocif que la caféine… Ou pas…

En réalité la théine à proprement parler n’existe pas. En effet, la théine et la caféine désignent la même molécule, la 1,3,7-triméthylxanthine, de son petit nom.

La seule différence, c’est que cette molécule est plus concentrée dans le café que dans le thé. De plus, le thé contient d’autres molécules qui ralentissent l’absorption de la caféine par le corps.

Ainsi, un café donnera rapidement un coup de fouet, tandis que le thé aura un effet plus diffus. Mais les deux contiennent de la caféine…